夏のスパイスカレー!スパイスには古くから漢方薬……

8月レッスンのカレー。

暑い日が続いて食欲がない…そんな時でも食べれるカレーは

子供さんからご年配の方も大好きな国民食ですね(*^-^*)

今回のカレーの隠し味は「お味噌」の発酵食品。

食欲を増進するスパイスの香り。カレーに使用される

スパイスは、古くから漢方薬の成分に用いられているものが多く

身体の調子を整える薬効を持っています。

コリアンダー、クミンシード、クローブ、カルダモン、シナモンなど。

調理の時には、密にならないように!換気もしながら!

皆さん、手袋着用でもすっかり慣れてきました。

席も離れて試食タイムです。

 

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