2月レッスン案内・身体が喜ぶ発酵食品の恵み!

昨日は市内の成人式でした。おめでとうございます。
私はビックパレットのすぐ近くで調理の仕事をしていましたので、
成人式の皆さん輝いてい姿を近くで見ることができました(^-^)
夢に向かって頑張ってください‼

2月レッスン案内・身体が喜ぶ発酵食品の恵み!

発酵食品と聞いて納豆やヨーグルトを 思い浮かべる人が多いと思います。
もちろん、 そのまま食べても 美味しくて身体に良いのですが、
“ちょっとひと手間加えるだけで”素敵な料理に早変わり!

2月のレッスンは、これが発酵食品?と驚くようなレシピも…
発酵食品レシピを毎日の献立に取り入れてみましょう。

・ぶりのカレーヨーグルトソース(寒ブリの美味しい季節。免役力アップ、むくみに)
・しょっつるのにゅうめん( 低カロリーでお腹も満足。肥満予防や ちょっと食べたい時におすすめ)
・だし汁いらずのしょっつる入り茶碗蒸し( 簡単出汁いらず。 風邪や 肥満、 疲労回復に)
・酒粕チーズケーキ(チーズ、バターを使わないのにチーズケーキ風)
他お楽しみメニュー

時間に委ねられた発酵の旨み

上記の写真「しょっつる」とは 魚を塩漬けにして作る発酵調味。 秋田県の魚 ハタハタで作られる
しょっつるは、 日本三大魚醬として知られているんですよ。 秋田県には発酵食がとても多く
私も年に一度は必ずと言っていいほど秋田に行っています(^-^)

しょっつるの魅力は、 代替え原料を一切使用せず、 魚のハタハタと 塩のみで発酵させ、 3年間の長期熟成を経て作られるもの。
ドレッシング、 料理の出汁に、パスタ、焼き魚、 塩むすびの塩代わりにするのもおすすめ。 家庭に一本あるととても重宝します。

【開催日程】  2月15日(土) 【コース時間】10:30~13:30 【定員人数】 残3名様  【参加費用】 5,500円

【開催日程】  2月19日(水) 【コース時間】10:30~13:30 【定員人数】 残2名様  【参加費用】 5,500円

お申し込み、お待ちしております。

。.。・.。゚+。。.。・.。゚+。。.。・.。゚+。。.。・.。゚+。。.。・.。*゚。.。・.。゚+。。.。・.。゚+。。.。・.。゚+。。.。・.。゚+。。.。・.。*゚

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です