改めまして自己紹介!

薬膳と発酵食品と低糖質の組み合わせで健康に!

私は子供が高学年に成長した頃から、土日は仕事が休みでしたので

10年間、料理教室に通いました。学生時代の頃から料理は好きでした。

昭和時代ですので豪華ではなく、ある材料で作っていた平凡な料理でした(^-^;

 

自身の病をきっかけに、料理教室の先生に「薬膳」を勉強したいことをご相談し、

本草薬膳学院に入学し勉強しました。

勉強嫌いな私でも必死に勉強できました(*^-^*)

素敵な方との出会いもあり、知識を得られただけでなく、

励ましあえる仲間に出会えたことは大きな財産でした。

また、卒業後も有名な先生の下で修業をさせていただきました。

自宅では、麹の調味料がブームで好みで作っていました。

幼少の頃から、お味噌など母が作っていたので

自然にその姿を見てきました。

後に発酵食スペシャリストの資格を取得。

遡りますが……郡山市に東京から医学博士の先生の講演会に誘われて

出席したことがあります。「添加物、現代人の味覚の濃さについて」学びました。

奥深い内容で勉強になりました。

私は、料理教室を始めて年数が短いですが、少しずつ発酵食と薬膳を組み合わせて、

健康に繋げられたらいいな……と思っています。

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