冷え症のレッスン終了!

郡山市(福島県)薬膳料理教室

美食薬膳の北です。
今日は薬膳料理のレッスン日。
雪道のなか、ご参加ありがとうござい
ました(^^)
テーマは「冷え症」について!
「冷え症」という病名はなく、原因な
どの説明をさせていただき。
今日は、キムチ漬け・ヤンニョムの持
ち帰りと豆乳酸辣湯を試食していただ
きました。
写真ではすごい状況になっていますが
…笑いありです。
失敗も成功もなく、味は同じです(^^)

ヤンニョムに使った調味料のなかで、

甘酒と塩魚汁に驚かれていたので。
ご説明!甘酒も発酵食品。
私が作る甘酒は甘酒の素で、濃度も濃い
です。
炊飯器で、蓋を全部閉めずに温度を60度
に保ち作ります。
隣に写っている、塩魚汁(しょっつる)
も発酵食品。
秋田県のハタハタの魚などを使い1年以
上熟成させたものです。
塩魚汁で、ラーメンのスープができたり
焼きそばなども私はこの塩魚汁で味付けを
しています。
時短!美味しい!ヘルシー!ですよ(^^)
麺だけ購入し、味つけはシンプル!
発酵食品は熟成したものなので、時間
と共に味わいぶかくなりますよね。
キムチ漬けは1/4カットをお持ち帰りいた
だき。
試食していただいた、豆乳酸辣湯。
味付けも、簡単、ヘルシーに!

薬膳茶と豆乳酸辣湯で、体が熱くなった

と言ってくださり、嬉しく思います。
寒い時期はこれからです。
冷えにも気をつけてくださいね。


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