はじめまして。
福島県郡山市の自宅で、薬膳・発酵食品・健康食の料理教室を主催しています。
2017年から細々と始めた料理教室ですが、3年目を迎えることができました。

 

私が健康料理に目覚めたきっかけは、自分自身の病でした。
39歳の時に、大きな交通事故に巻き込まれ、くも膜下出血、骨盤骨折を経験。
4か月間入院し、退院後もしばらく車椅子生活となりました。

退院後は、心身・ホルモンバランスを崩し、体調不良により長年勤めた会社も退職。
事故だけが原因ではありませんが、その後も手術を繰り返す人生となったのです。

「どうして、私だけ・・・」「何が悪いの?」そんなことばかりに目が行っていましたが
少しでも不調を良くしたいと思い、自分の体と向き合うことに決めました。

それからというもの、足ツボや、薬膳、健康食など、薬だけに頼らない
自然療法を勉強し、少しずつ自分自身の体調をコントロールできるようになりました。

特に、毎日食べる「食事」は大事だと思っています。
たかが食事と思うかもしれませんが、毎日食べる食事は、私たちの体と心に
悪い影響も、良い影響も与えることができるんです。

私は薬膳と出会って変わりました。
交通事故に遭遇してから自分のことを病弱だと思い生きてきましたが、今では山登りにいったり
海外旅行に行ってみたりと、人生を楽しむことが出来るようになりました。

体調が全てよくなったわけではありませんが、昔よりも元気・生きやすくなった気がします。

薬膳と聞くと「まずそう」「難しそう」…そんな風に思う方が多いと思いますが、
「○○は食べちゃいけない」という制約がなかったからです。
私にはストイックなものは続けられませんでした。
薬膳の考え方は「足りない栄養を補い、余分なものは取り去る」という考え。

ここは、豪華な料理をお伝えする教室ではありません。
旬の野菜を取り入れた料理や、発酵食などのシンプルに手作りしたご飯をご紹介します。
忙しくストレスの多い現代社会で、手の込んだ料理を作ることばかりは難しいことです。
ご自宅でもすぐに作れるようなシンプルレシピで、今の生活に取り入れやすい
レシピをご提案しています。

簡単!おいしい!健康を考えた料理(調味料はカラダにやさしい物を使用)
作る人も食べる人も笑顔になれる。そんな教室を目指しています。
そして、少しでも多くの方に「健康食」に触れていただき
心も体も健やかな人生を送ってほしいと願っています。

お越しくださる方が楽しく学んで頂けるように。
レッスンは少人数制なので、笑顔で全員で楽しく調理できるように……美味しく食べてリフレッシュできるように。
そんな想いで主催している教室です。

【実績】
・自宅でのレッスン(2017年~)

・食育活動 郡山ザベリオ学園様 (2019年11月)
保護者様を対象に食育と調理指導を行いました。

・食育活動 富田東地域公民館にて幼稚園~小学校6年の子供達が対象(2019年9月)
食事の大切さに関して座学指導その後実際に子供たちと調理実習実施

・料理デモ パナソニック様(2019年5月、2019年7月)
リビングショールーム郡山 顧客向け 料理デモを行いました。IHの操作方法をご説明 実際に調理を経験していただきました。終了後、試食とレシピ配布を実施。

・料理デモ パナソニック様(2019年8月)
リビングショールームいわき 顧客向け 料理デモを行いました。IHの操作方法をご説明 実際に調理を経験していただきました。終了後、試食とレシピ配布を実施

 

 


【資格】
・中医薬膳師(本草薬膳学院卒業)
・発酵食スペシャリスト
・健康食コーディネーター
・気流粉低糖質パンインストラクター
・食品衛生責任者
・足つぼ フットリーディングシニアセラピスト(施術・資格指導)
・池坊生花教授